Samanta
//свой стиль
.pa-fld1 {background: #000}
вместо 1 - номер доп. поля.
вместо #000 - цвет фона
Другими словами, чтоб айпишники могли просматривать только админы?
Совсем - нельзя. Можно сваять скриптину, которая скроет от модеров поле ip под аватаром в топике, но посмотреть через админ-меню "Пользователи" ничего не помешает.
2. Возможно ли заблокировать айпишник (чтоб человек не мог зайти на форум) без бана этого самого айпишника?
Штатных средств для такого нет. Да и написать нормальный скрипт реализующий данный функционал, скорее всего, невозможно.